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Integro IGT Puglia Negroamaro Bio

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Integro IGT Puglia Negroamaro Bio

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Terroir

Les raisins proviennent de la région de San Donaci, qui fait partie du Salento. 

Cépage

Negroamaro

Vinification

La vendange est faite aux premières heures de la

matin, avec les raisins étant mis dans des caisses de 10 kg. La séparation est suivie d'une fermentation à 22-24 ° C pendant 8-10 jours.

pendant lequel le remontage est effectué quotidiennement. Malolactique

se produit spontanément immédiatement après l'alcoolique

fermentation.

Viellissement :

En cuve

La robe

Une robe rubis pourpre

Nez

Un nez aux parfums de fruits rouges et noirs, fruité, framboises, fraises, cerise, épices 

Bouche

Une bouche corsé, velouté, riche et onctueuse, avec des notes de cerise noire, chocolat, café

CONSEILS

Servir entre 16°C à 18°C 

Accord mets-vins

Viande rouge, bonne entrecôte, agneau aux herbes, gibier, fromage 

Fiche technique

Cépage
Negroamaro
Millésime
2017
Couleur
Rouge
Style
Classique
Contenant
75cl