Cours d’œnologie

Envie d’en savoir plus sur le vin ?

🍷 Découvrez les Vins du Nouveau Monde avec nos cours d’œnologie exclusif ! 🌎

Êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage sensoriel extraordinaire à travers les vignobles les plus exotiques du monde ? Notre cours d’œnologie spécial vin du Nouveau Monde est conçu pour les amateurs de vin avides de découvrir de nouvelles saveurs, de repousser les limites de leurs palais et d’explorer les horizons viticoles inexplorés !

🌿 Laissez moi vous guider à travers les terres fertiles de l’Amérique du Nord, de l’Amérique du Sud, de l’Australie, de la Nouvelle-Zélande et bien d’autres destinations viticoles uniques. Vous découvrirez des vins exceptionnels et distinctifs, caractérisés par des arômes fruités et audacieux, des notes exotiques et des expressions de terroirs fascinants.

Je partagerai avec vous mes connaissances approfondies sur les cépages emblématiques tels que le Malbec d’argentin, le Sauvignon Blanc néo-zélandais, le Zinfandel californien et bien d’autres. Vous apprendrez les secrets de la vinification moderne, les techniques de dégustation avancées et les accords mets et vins innovants pour sublimer chaque gorgée.

🎓 Au-delà des cours théoriques captivants, vous aurez également l’occasion de participer à des dégustations guidées , où vous pourrez explorer des vins raffinés et uniques du Nouveau Monde. Vous développerez votre sens de l’observation, affinerez votre palais et apprendrez à identifier les subtilités qui produisent chaque bouteille spéciale.

🌟 Que vous soyez un amateur curieux ou un passionné de vin chevronné, notre cours d’œnologie spécial vin du Nouveau Monde est conçu pour vous offrir une expérience inoubliable, éducative et immersive. Laissez-vous séduire par les délices envoûtants de ces vins remarquables et découvrez de nouvelles pépites à ajouter à votre cave.

🗓️ Réservez dès maintenant votre place pour ce voyage sensoriel unique ! Embarquez avec nous pour explorer le Nouveau Monde des vins et élargissez votre horizon œnologique comme jamais auparavant. La dégustation de vins n’a jamais été aussi captivante !

🍇 Le Nouveau Monde vous attend, prêt à être découvert. Rejoignez-nous dès maintenant et laissez votre palais explorer de nouvelles dimensions gustatives ! 🍷

Formulaire d’inscription

Que comprennent nos cours d’œnologie ?

Chaque séance comprend: la présentation, le format papier, les fiches de dégustations, les vins (généralement 6 vins) à déguster et un en-cas.

Où et quand ?

A l’Ecole Saint-Pie X, Avenue Saint-Pie X 5, 1340 Ottignies-Louvain-la-Neuve. A raison de 2 séances par mois, de 19h15 à 21h30.

Glass of red wine


Les programmes 2023-2024

Groupe initiation à la dégustation et aux terroirs du mercredi soir (groupe 3)

8 places disponibles

  • Spécial vins du nouveau monde et Belgique
  • Mercredi 30 aout 2023 – Belgique Wallonie
  • Mercredi 13 septembre 2023 – Belgique Flandre
  • Mercredi 27 septembre 2023 – USA Californie
  • Mercredi 11 octobre 2023 – Argentine 1
  • Mercredi 08 novembre 2023 – Mexique
  • Mercredi 22 novembre 2023 -Argentine 2
  • Mercredi 06 décembre 2023 – USA Washington
  • Mercredi 20 décembre 2023 – Spécial bulles
  • 2024
  • Mercredi 17 janvier 2024 – Afrique du Sud
  • Mercredi 31 janvier 2024 – Afrique du Sud
  • Mercredi 14 février 2024 –
  • Mercredi 13 mars 2024 –
  • Mercredi 27 mars 2024 –
  • Mercredi 10 avril 2024 –
  • Mercredi 24 avril 2024 –
  • Mercredi 22 mai 2024 –
  • Mercredi 05 juin 2024 –
  • Mercredi 19 juin 2024 –
  • Mercredi 03 juillet 2024 –

*Attention le programme est susceptible de changer en fonction des découvertes ou de la disponibilité des vins

Formulaire d’inscription




Travailler la mémoire olfactive

Programme du mardi (groupe 1) soir de septembre 2023 à juin 2024 :

2 places disponibles

Horaire de 19h15 à 21h30 deux mardi par mois

  • Nouvelle saison:
  • Mardi 29 aout 2023 – Belgique Wallonie
  • Mardi 12 septembre 2023 – Belgique Flandre
  • Mardi 26 septembre 2023 – Argentine Mendoza
  • Mardi 10 octobre 2023 – Argentin Patagonie
  • Mardi 07 novembre 2023 – Mexique
  • Mardi 21 novembre 2023 – Beaujolais 1
  • Mardi 05 décembre 2023 – Beaujolais 2
  • Mardi 19 décembre 2023 – Maroc
  • 2024
  • Mardi 16 janvier 2024 – Chili
  • Mardi 30 janvier 2024 – Chili
  • Mardi 13 février 2024 –
  • Mardi 12 mars 2024 – Vins & Chocolat
  • Mardi 26 mars 2024 –
  • Mardi 09 avril 2024 –
  • Mardi 23 avril 2024 –
  • Mardi 21 mai 2024 –
  • Mardi 04 juin 2024 –
  • Mardi 18 juin 2024 –

*Attention le programme est susceptible de changer en fonction des découvertes ou de la disponibilité des vins

Formulaire d’inscription


Programme du mercredi soir (groupe 1) de septembre 2023 à juin 2024 :

Horaire de 19h15 à 21h30 deux mercredi par mois

Spécial domaine

  • 2023
  • Mercredi 06 septembre 2023 – Galuval Rhone
  • Mercredi 20 septembre 2023 – Cantine San Marzano ( Pouilles)
  • Mercredi 04 octobre 2023 – Bodega Salentein et Renacer Argentine
  • Mercredi 18 octobre 2023 – Antinori Toscane
  • Mercredi 15 novembre 2023 – Bodega Care Aragon
  • Mercredi 29 novembre 2023 – Savoie
  • Mercredi 13 décembre 2023 –
  • 2024
  • Mercredi 10 janvier 2024 – Joel Gott
  • Mercredi 24 janvier 2024 – Bodegas Ontañon
  • Mercredi 07 février 2024 –
  • Mercredi 21 février 2024 –
  • Mercredi 20 mars 2024 –
  • Mercredi 03 avril 2024 –
  • Mercredi 17 avril 2024 –
  • Mercredi 15 mai 2024 –
  • Mercredi 29 mai 2024 –
  • Mercredi 12 juin 2024 –
  • Mercredi 26 juin 2024 –

*Attention le programme est susceptible de changer en fonction des découvertes ou de la disponibilité des vins

Formulaire d’inscription

Fiche de dégustation commune

flor de cana rum in close up photography

Hors séries

Eté 2023 – Master Class Rhum  

6 rhums avec accords mets-rhums au prix de 40,00€

Bientôt

Master Class Calvados par groupe de 5 pers. Bientôt

Master Class Porto + accords par groupe de 5 pers – Carnaval

1 mars 2024 – complet

6 mars 2024 –

8 mars 2024 –

Chaque séance sera accompagnée d’un petit casse-croûte préparé par notre partenaire le Rypin.


Formulaire d’inscription

Les archives – Contenu réservée uniquement aux participants de nos cours d’oenologie


Besoin de renseignements complémentaires ?

Ce programme peut évoluer en fonction de nouvelles découvertes

2 commentaire

  1. Bonjour,
    Je voudrais inscrire mon fils à votre master class rhum, quand cela commencera t il? Et comment retenir une place? Merci beaucoup

    1. Bonjour,
      Les séances sur le théme du rhum débuterons pendant les congés de carnaval

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