Les raisins de ce vin ont été vendangés manuellement. Un pressurage doux a été suivi d’une fermentation naturelle. 40% du jus a été fermenté en fûts de chêne français et les lies de levures ont été régulièrement bâtonnées, ce qui assure une complexité en bouche. Le vin a ensuite été élevé dans des cuves en acier inoxydable pour conserver une belle acidité fraîche.

Arômes de pêche et de nectarine, de pomme et de vanille. Bouche élégante et crémeuse avec un arrière-goût long et frais.