Schola Sarmenti DOC Nardò Rosso Roccamora

€12,50

ROCCAMORA est un must dans le Salento. C’est un vin rouge produit à partir de raisins Negroamaro de la cave Schola Sarmenti. Les raisins sont cueillis à la main et placés délicatement dans de petites boîtes ventilées afin de préserver toute leur intégrité. Ils sont ensuite sélectionnés en cave sur une table de tri afin de garantir l’utilisation des meilleures grappes. La maturation a lieu en inox à température contrôlée.

Vin rouge. Equilibré et harmonieux. ROCCAMORA Negroamaro est un must dans le Salento. Irrésistible et gourmand à la fois tout en gardant une certaine fraicheur. Son registre olfactif est typique du cépage:  épices tabac cuir fruits mûrs. Sa bouche est veloutée dotée de légers tanins et agrémenté d’une légère amertume en finale. Le vin est tendre et fruité gouleyant et remarquablement bien équilibré.

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Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Région

Salento
Terroir

Sols est argileux, riche en fer et caractérisé par des « taches » rougeâtres
Cépage

Negroamaro
Vinification

Vendanges manuelles dans des petites caisses, tri selectif, macération 14 jours
sur peau en cuves inox.
Elevage

Cuves inox
Robe

Grenat
Nez

Parfums de prune, olive noir, cerise noir, poivre noir, tabac, café
Bouche

Une bouche veloutée dotée de légers tanins et agrémenté d’une légère amertume en finale.
Accords

Viande rouge grillée, viandes rôties, les plats de gibier comme le sanglier et le cerf, mais aussi avec les fromages affinés et salés

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