Description

TERROIR:

SOLS : Argileux, fin et caillouteux

REGION : San Marzano di San Giuseppe – Salento

CEPAGES : 100% Primitivo

VINIFICATION : Macération et fermentation alcoolique thermo-régulées environ 10 jours

ELEVAGE : 6 mois en futs de chêne français et américain

DEGUSTATION :

La robe : Rubis pourpre aux reflets violets

Nez : Un nez aux parfums de cerises mûres, prunes avec une agréable

notes de cacao et de vanille.

Bouche : Une bouche ronde et veloutée et une finale qui offre des notes de douceur persistante

SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

 ACCORD METS-VINS : Viande rouge, plats mijoté, agneau, gibier aux riches sauces, fromage à pâte dure.