Description

TERROIR:

SOLS : Sols sablonneux, argilo-calcaire

REGION : Tarente Pouilles

CEPAGES : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera

VINIFICATION : Macération à une température contrôlée entre 26° et 28°c, fermentation malolactique.

VIEILLISSEMENT : 10 mois en futs de chêne français et américain

DEGUSTATION :

La robe : Grenat pourpre

Nez : Un nez aux parfums de fruits noirs, de cerise noir, de poivre noir,  de cacao, de vanille et de café

Bouche : Une bouche riche, équilibré et élégant, avec une longue finale épicée et fruitée.

Réserver au gourmand

 SERVICE: Servir entre 16°C à 18°C

ACCORD METS-VINS : Viande rouge, petit gibiers, gigot d’agneau