Description
TERROIR : Plateau d’Amyndeon. Zone viticole d’Amyndeon
SOLS :
REGION : Macédoine
CEPAGES : Malagouzia
VINIFICATION : Egrappage, pas de foulage, trempage à froid – contact avec la peau dans des conditions contrôlées, fermentation alcoolique à température croissante progressive, maintien du vin « sur lies » pendant deux mois avec des remuements réguliers.
VIEILLISSEMENT :
DEGUSTATION :
La robe : Jaune paille aux reflets verts
Nez : Un nez aux parfums d’agrumes, de pétale de rose, d’épices douces, de melon, de litchi, de chèvrefeuille
Bouche : Une bouche ronde et moelleuse, grasse mais équilibrée, riche en alcool avec beaucoup de finesse, belle structure
SERVICE: Servir entre 08°C à 10°C
ACCORD METS-VINS : Poisson grillé, meze, saumon, plat asiatique
